Pyszne potrawy z grilla

Jednym z podstawowych przysmaków, który obowiązkowo powinny się znaleźć na grillu, jest karkówka. Oczywiście, najczęściej kochają ją mężczyźni, którzy uwielbiają dobrze zjeść. Jednakże niektóre panie też doceniają jej smak, ponieważ gdy jest właściwe upieczona, stanowi rozkosz dla podniebienia. Z pewnością, smaczna karkówka powinna być krucha, miękka i dobrze wypieczona.

Owszem, może być ona przygotowywana na wiele różnych sposobów, smażona w całości lub w kawałkach. Ale najlepiej smakuje z dodatkiem aromatycznych przypraw lub marynaty. Oprócz tego, może być podlewana piwem lub nadziewana warzywami  albo owocami, ewentualnie serem. Ponadto, często jest serwowana z pieczonymi ziemniakami lub sałatkami stworzonymi ze świeżych warzyw. Warto również zwrócić uwagę na to, że karkówkę możemy spożywać nie tylko w sezonie grillowym, gdyż z powodzenie też możemy ją upiec w piekarniku elektrycznym. Owszem, jej przygotowanie zajmie nam więcej czasu, ale będzie smakowała równie wybornie. Dlatego z myślą o wielbicielach tego kruchego mięska podajmy przetestowane przepisy, w oparciu o które bez najmniejszych trudności przygotujemy wspaniałą karkówkę.

Przepis na karkówkę pieczoną

Składniki:

• 40 dag karkówki,
• ziele angielskie,
• liść laurowy,
• przyprawa do mięs,
• 2 ząbki czosnku,
• pieprz,
• olej,
• zioła prowansalskie.

Sposób przyrządzenia

Po pierwsze, porcjujemy karkówkę, wkładamy ją do naczynia żaroodpornego, do którego wcześniej wlaliśmy olej. Dodajemy liść laurowy, ziele angielskie oraz mięso posypujemy pieprzem, przyprawą do mięs i ziołami prowansalskimi. Następnie dodajemy wyciśnięty czosnek i całość pieczemy około godziny aż do momentu, gdy karkówka będzie krucha.

Przepis na grillowaną karkówkę

Składniki:

• kg karkówki,
• 5 łyżek oleju,
• łyżka papryki łagodnej lub słodkiej, w zależności od upodobań smakowych,
• 2 ząbki czosnku,
• 2 cebulki szalotki,
• łyżeczka kminku i imbiru,
• sól,
• pieprz.

Sposób przyrządzenia

W pierwszej kolejności drobno siekamy szalotkę oraz czosnek i mieszamy z przyprawami. Kolejno karkówkę kroimy na plastry o grubości 1 cm, nacieramy substancją z przyprawami, skrapiamy olejem i odstawiamy na godzinę w chłodne miejsce. Następnie kładziemy je na grillu i pieczmy około 15 minut. Oczywiście, pamiętamy o tym, by plastry przewracać podczas pieczenia.

Przepis na marynatę do karkówki

Składniki:

• ½ szkl oleju lub oliwy,
• 5 ząbków czosnku,
• cebula,
• 2 liście laurowe,
• łyżeczka soli, pieprzu ziołowego, przyprawy do karkówki, ziół prowansalskich, majeranku,
• łyżka przyprawy grillowej, papryki słodkiej,
• łyżeczka musztardy,
• 2 łyżki ketchupu.

Sposób przyrządzenia

Do litrowego słoika wrzucamy wciśnięty czosnek oraz cebulę, dodajemy pozostałe składniki i energicznie mieszamy. Jeżeli pragniemy, by karkówka miała pikantny smak, dodajemy ostrej papryki, a gdy wolimy łagodne dania, możemy do marynaty dorzucić łyżkę miodu, by miała słodkawy posmak. Następnie, karkówkę moczymy przez 24 godziny w marynacie i smażymy mięso na grillu.